مطبخك مع هَنا😋
اليوم بعيدة شوي عن وصفات السمك التقليدية يلي تعودنا عليها بمطبخنا الشرقي.خفيفة و لذيذة و سهلة التحضير و طعمها مميز رغم اختلافها عن الطعم يلي متعودين عليه بالسمك.
فيليه هامور بصلصة الزبدة والحامض
🛒المكونات:
🖋️كيلو و نصف فيليه هامور طازج
🖋️كوبين كبار ارز بسمتي
🖋️3 اكواب و 1/2 ماء
🖋️ملح و بهار اسود
🛒للصلصة:
🖋️نصف كوب زبدة
🖋️نصف كوب عصير حامض طازج
🖋️5ملاعق طحين
🖋️ ملعقة صغيرةبهار ماجي
🖋️نصف ملعقة صغيرة بهار زنجبيل
🖋️ماء حسب الحاجة
📝طريقة التحضير:
📌يرش الملح و بالفلفل الاسود على الفيليه و يشوى في الفرن حتى النضج.
📌تسخن ملعقتين زبدة و يضاف اليها الارز و الملح و الماء و تترك على نار هادئة الى ان تنضج.
📝تحضير الصلصة:
📌تسخن الزبدة و يضاف اليها عصير الحامض ثم الطحين و تحرك جيدا.
📌نضيف الملح وبهار الماجي و الفلفل الاسود و الزنجبيل ثم نضيف الماء تدريجيا.نستمر بالتحريك الى ان تغلي الصلصة و نصل لقوام كثيف و لزج ولكن سائل.
🔖إذا كان طعم الصلصة اكثر حموضة مما نحتاج نضيف ملعقة طحين مذوب بنصف كوب ماء الى ان نصل الى درجة الحموضة المطلوبة.
🔖تقدم إلى جانب الأرز الأبيض و كذلك الخضار المطبوخة عالبخار لخيار صحي أكثر.
لبنان اليوم.
هنا رزوق الحلاق
