مطبخك مع هَنا😋

طبقنا اليوم لذيذ و مميز و الكثير من الأذواق تتفق عليه😋و الأجمل أنه سهل و سريع التحضير…

🥩لحم بالفخارة

🛒المكونات:

✒️نصف كيلو لحم فيليه عجل أو بقر
✒️حبتين بندورة مقطعة قطع كبيرة
✒️جزرتين مقطعين مكعبات كبار
✒️حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
✒️حبة فليفلة حلوة مقطعة مكعبات
(و أي نوع خضار نفضلها حسب الذوق الشخصي)
✒️ملعقتين سمنة أو زبدة
✒️تشكيلة بهارات حسب الذوق (أنا استخدمت بهار مشكل، زنجبيل بودرة، ثوم بودرة، بابريكا، رشة كاري و شطة)

مكونات العجينة:🛒

✒️كوب طحين
✒️ملعقة سكر كبيرة
✒️ملعقة صغيرة خميرة
✒️رشة ملح
✒️ملعقة زيت نباتي
✒️ماء للعجن

📌نخلط المواد الجافة سوياً ثم 📌نضيف الماء و نعجن إلى أن نحصل على عجينة ملساء.
📌تترك لترتاح لمدة 10دقائق و من ثم ترق بسماكة 1سنتيمتر لتوضع فوق الفخارة.

📝طريقة التحضير:

📌نقلب اللحمة بالسمنة على النار القوية ليتحول لونها الخارجي الى البني.

📌نضعها بالفخارة و نضيف اليها الخضار و الملح و البهارات.
نغطي وجه الصينية و اطرافها بإحكام بالعجينة.

📌 ندهنها بخليط البيض ثم نرش على الوجه حبة البركة و السمسم.ندخل الطبق إلى فرن حرارته180درجة لمدة 40 إلى 55 دقيقة.

🔖يقدم الطبق إلى جانب الأرز المبهر و صلصة الخضار.

هناء رزوق الحلاق

لبنان اليوم