“فطيرة الدجاج بالخضار “مطبخك مع هَنا😋

من وقت لآخر منضجر من الوصفات التقليدية يلي منكررها دائماً و منحب نطور بأطباقنا لنكسر الروتين و نطلع بوصفات جديدة و مميزة.
وصفة اليوم لذيذة جداً كل من ذاقها شهد بخفتها و تميزها☺️. بس ما رح تعرفوا مدى لذتها إلا ما تجربوها و تحكموا بأنفسكم!

• 

• 

فطيرة الدجاج بالخضار

🛒 مقادير العجينة :
✒️3½ طحين
✒️كوب حليب دافئ
✒️نصف كوب لبن
✒️ثلث كوب زيت
✒️ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
✒️ملعقة كبيرة متلانه خميرة
✒️3 ملاعق سكر
✒️رشة ملح

📌تخلط الخميرة مع السكر و البيكينغ باودر والحليب الدافئ و تترك 5 دقائق على حدة.
📌 يضاف بعدها اللبن و الزيت و الملح و يخلط المزيج.
📌 يضاف الطحين و تعجن جيدا و تترك على الاقل ¾الساعة لترتاح.

🛒مقادير الحشو:

✒️نصف كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
✒️أربع بصلات كبار مفرومين فرم خشن
✒️حبتين فليفلة كبار مقطعين مربعات
✒️3 جزرات حجم وسط مبشورين
✒️علبة ذرة
✒️علبة فطر
✒️ملعقة كبيرة بهار مشكل
✒️ملعقة صغيرة بابريكا
✒️ملعقة صغيرة بهار اسود
✒️ملعقة كبيرة بهار الماجي
✒️ملح حسب الرغبة
✒️ملعقتين كبار جبنة كريمية
✒️جبنة موزاريلا

🛒خليط دهن الوجه:
بيضة مخفوقة مع ربع ملعقة صغيرة نيسكافيه و نصف ملعقة سكر

📌يقلى البصل حتى يذبل ثم تضاف الفليفلة و الجزر.
📌نضيف الدجاج و نقلبهم حتى الاستواء.
📌نضيف الذرة و الفطر و الجبنة الكريمية ونقلبهم ثم نضيف البهارات و الملح و نتركهم 5 دقائق على النار.

📝طريقة تخضير الفطيرة:

📌نفرد كمية مناسبة من العجين بحسب حجم الوعاء المستخدم بحيث تغطي العجينة جميع حواف الوعاء.

📌نضع حشوة الدجاج داخل العجينة و نرش طبقة من جبنة الموزاريلا.

📌نضع فوقهم طبقة أخرى من العجين و نتأكد من إغلاق الحواف بإحكام.
📌نثقب العجينة عدة ثقوب بالشوكة كي يتحرر البخار قلب الفطيرة.

📌ندهن الوجه بخليط البيض و السكر و النيسكافيه ليضيف لوناً مميزاً للعجين.

📌ندخل الفطيرة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية و تترك لمدة تقارب الربع ساعة ثم نحمّر الوجه.

و صحتين و هنا😉

هنا رزوق الحلاق – خاص لبنان اليوم

#libanaujourdhui